Saint Eloi est né en Limousin, à Chaptelat vers 588. Ses parents exploitaient les mines du Sud Ouest aquitain. Plus tard il fut placé par son père en apprentissage chez Abbon, orfèvre réputé, qui frappait monnaie. Puis Eloi monta à Paris chez l’orfèvre Bobbon qui reçut commande du roi Clotaire II d’un trône. La fabrication fut réalisée par St Eloi qui en fit deux avec le poids d’or reçut du roi. Alors Clotaire II garda Saint Eloi pour son honnêteté autour de lui. Il devitn alors contrôleur de mines et métaux du royaume, maître des monnaies, puis trésorier de Dagobert 1er. Il fut élu évêque de Noyon en 641. Fondateur de monastères à Solignac, à Paris et au Mont Saint Eloi à l’ouest d’Arras, il est aussi fondateur de l’église de Dunkerque.
Saint Eloi est le saint patron des ouvriers orfèvres, graveurs, forgerons, mécaniciens, chaudronniers, horlogers, mineurs, batteurs d’or, doreurs, monnayeurs, serruriers, ferblantiers, ferrailleurs, etc.
Fête le 1 décembre