Sainte Virginie Pelletier naquit à Noirmoutier en 1796, dans la famille d’un médecin pieux et charitable, qui la laissa orpheline dix ans plus tard. A dix neuf ans elle fut admise à la congrégation du Refuge ou du Bon Pasteur, où elle devint soeur Marie de Sainte Euphrasie. En 1825 elle devint supérieur de cet ordre. En 1831 elle fixa son oeuvre dans le diocèse d’Angers. La mère Virginie âme de grande oraison, s’éleva à un haut degré mystique. Elle mourut par une crise hépatique, avec un cancer tardivement révélé en 1868.
Fête le 24 avril