- Tableau des ustensiles de cuisine et de ménage
- Vocabulaire des termes de cuisine
- Roux, liaisons, sauce et assaisonnement divers
- Hors-d’oeuvre
- Potages
- Viande de boucherie : Boeuf, Veau, Mouton, Agneau, chevreau
- Porc
- Volailles, poulet, canard, oies, etc.
- Lapin, gibier à poils
- Gibier à plumes
- Poissons de mer
- Mollusques et coquillages
- Crustacés
- Poissons d’eau douce
- Crustacés, mollusques et batraciens
- Légumes
- Salades
- Pâtes
- Oeufs
- Entremets sucrés
- Patisserie-desserts
- Bonbons
- Café, Thé, Chocolat
- Sirops, Liqueurs
- Conserves
- Recettes nouvelles
Librairie Delagrave – 1927
Couverture en mauvais état, intérieur correct