Recettes de cuisine pratique, par Mme G. Schéfer et Mlle H. François

• Tableau des ustensiles de cuisine et de ménage
• Vocabulaire des termes de cuisine
• Roux, liaisons, sauce et assaisonnement divers
• Hors-d’oeuvre
• Potages
• Viande de boucherie : Boeuf, Veau, Mouton, Agneau, chevreau
• Porc
• Volailles, poulet, canard, oies, etc.
• Lapin, gibier à poils
• Gibier à plumes
• Poissons de mer
• Mollusques et coquillages
• Crustacés
• Poissons d’eau douce
• Crustacés, mollusques et batraciens
• Légumes
• Salades
• Pâtes
• Oeufs
• Entremets sucrés
• Patisserie-desserts
• Bonbons
• Café, Thé, Chocolat
• Sirops, Liqueurs
• Conserves
• Recettes nouvelles

Librairie Delagrave – 1927

Couverture en mauvais état, intérieur correct